Κατηγορία

Ενδιαφέροντα Άρθρα

1 Ιώδιο
Όταν συνταγογραφείται εξέταση αίματος για αντισώματα έναντι της υπεροξειδάσης του θυρεοειδούς στο TPO και την αποκωδικοποίησή της
2 Καρκίνος
Τι είναι τα αντισώματα TPO
3 Καρκίνος
Ποιος είναι ο κανόνας της FSH στις γυναίκες και τι δείχνει η αλλαγή στο επίπεδό του;?
4 Δοκιμές
Ορμόνη ανάπτυξης: ο κανόνας, πώς να αυξήσετε το επίπεδο της ορμόνης
5 Ιώδιο
Πόνος στο θυρεοειδή: αιτίες και μέθοδοι για την εξάλειψή τους
Image
Κύριος // Δοκιμές

Πώς να μετρήσετε μονάδες ψωμιού για διαβήτη


Ο σακχαρώδης διαβήτης περιπλέκει σημαντικά τη ζωή ενός ατόμου. Οι διαβητικοί πρέπει να δώσουν μεγαλύτερη προσοχή στη διατροφή τους από άλλους ανθρώπους. Η παράδοση ινσουλίνης και η τήρηση μιας διατροφής καθίστανται ουσιαστικό μέρος της ζωής των ατόμων με διαβήτη. Μεταξύ των πολλών δεικτών που χαρακτηρίζουν τα τρόφιμα για άτομα με διαβήτη, ο κύριος είναι ο υπολογισμός των μονάδων ψωμιού και ο υπολογισμός του γλυκαιμικού δείκτη..

Οι μονάδες ψωμιού, ή το XE, είναι μια μονάδα μέτρησης που αντανακλά την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε ορισμένα τρόφιμα και πιάτα. Το σύστημα μονάδων σιτηρών (υδατάνθρακες) αναπτύχθηκε στη Γερμανία. Διαφορετικές χώρες έχουν προσαρμόσει διαφορετικά αυτήν την έννοια σε ποσοτικούς όρους:

  1. Η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής ορίζει μια μονάδα ψωμιού ως την ποσότητα τροφής που περιέχει 12 g υδατανθράκων.
  2. Στην Ελβετία, μια μονάδα ψωμιού ισούται με 10 g του συστατικού υδατάνθρακα ενός γεύματος..
  3. Διεθνής μονάδα υδατανθράκων - 10g υδατάνθρακες.
  4. Σε αγγλόφωνες χώρες, το XE χρησιμοποιείται, ίσο με 15 g υδατανθράκων.

Στη Ρωσία, χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες τιμές:

  • 1 μονάδα ψωμιού = 10 g υδατανθράκων, εξαιρουμένων των φυτικών φυτικών ινών (13 g συμπεριλαμβανομένων αυτών).
  • 1 μονάδα ψωμιού = 20 g λευκού ψωμιού.
  • 1 μονάδα ψωμιού προσθέτει 1,6-2,2 mmol / l στη συγκέντρωση γλυκόζης.

Τι συμβαίνει στο σώμα κατά τη λήψη υδατανθράκων

Κάθε τροφή που καταναλώνεται από τον άνθρωπο μεταποιείται σε μακρο και μικροσυστατικά. Οι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε γλυκόζη. Αυτή η διαδικασία μετατροπής σύνθετων τροφίμων σε "μικρές" ουσίες ελέγχεται από την ινσουλίνη.

Υπάρχει μια αναπόσπαστη σύνδεση μεταξύ των υδατανθράκων, της γλυκόζης στο αίμα και της ινσουλίνης που λαμβάνονται. Οι υδατάνθρακες, που εισέρχονται στο σώμα, υποβάλλονται σε επεξεργασία από χωνευτικούς χυμούς και εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος με τη μορφή γλυκόζης. Αυτή τη στιγμή, στις "πύλες" των εξαρτώμενων από ινσουλίνη ιστών και οργάνων, μια ορμόνη είναι σε επιφυλακή, η οποία ελέγχει την είσοδο της γλυκόζης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παραγωγή ενέργειας ή μπορεί να εναποτεθεί στον λιπώδη ιστό για αργότερα..

Οι διαβητικοί έχουν εξασθενίσει τη φυσιολογία αυτής της διαδικασίας. Είτε δεν παράγεται αρκετή ινσουλίνη, είτε τα κύτταρα των οργάνων-στόχων (εξαρτώμενα από την ινσουλίνη) γίνονται ευαίσθητα σε αυτήν. Και στις δύο περιπτώσεις, η χρήση γλυκόζης είναι μειωμένη και ο οργανισμός χρειάζεται εξωτερική βοήθεια. Για το σκοπό αυτό, χορηγούνται ινσουλίνη ή υπογλυκαιμικά φάρμακα (ανάλογα με τον τύπο του διαβήτη)

Ωστόσο, είναι εξίσου σημαντικό να διατηρείτε τον έλεγχο των εισερχόμενων ουσιών, επομένως η δίαιτα είναι τόσο απαραίτητη όσο η λήψη φαρμάκων..

Τι δείχνουν οι XE

  1. Ο αριθμός των μονάδων ψωμιού αντανακλά πόση γλυκόζη αίματος λαμβάνεται από την τροφή που λαμβάνεται. Γνωρίζοντας πόσα mmol / L θα αυξηθεί η συγκέντρωση γλυκόζης, μπορείτε να υπολογίσετε με ακρίβεια τη δόση της ινσουλίνης που απαιτείται.
  2. Η μέτρηση της μονάδας ψωμιού σας επιτρέπει να εκτιμήσετε την αξία του φαγητού.
  3. Το XE είναι ένα ανάλογο μιας συσκευής μέτρησης που σας επιτρέπει να συγκρίνετε διαφορετικά προϊόντα διατροφής. Το ερώτημα που απαντούν οι μονάδες ψωμιού είναι: σε ποια ποσότητα ορισμένων προϊόντων θα υπάρχουν ακριβώς 12 g υδατανθράκων?

Έτσι, λαμβάνοντας υπόψη τις μονάδες ψωμιού, είναι ευκολότερο να ακολουθήσετε τη διατροφική θεραπεία για τον διαβήτη τύπου 2..

Πώς να χρησιμοποιήσετε το XE?

Ο αριθμός μονάδων ψωμιού σε διάφορα προϊόντα καταγράφεται στον πίνακα. Η δομή της μοιάζει με αυτήν: μια στήλη περιέχει τα ονόματα των προϊόντων και η άλλη - πόσα γραμμάρια αυτού του προϊόντος είναι σε 1 XE. Για παράδειγμα, 2 κουταλιές της σούπας από τα πιο κοινά δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι και άλλα) περιέχουν 1 XE.

Ένα άλλο παράδειγμα είναι οι φράουλες. Για να πάρετε 1 XE, πρέπει να φάτε περίπου 10 μεσαίες φράουλες. Για φρούτα, μούρα και λαχανικά, ο πίνακας περιέχει συνήθως ποσοτικούς δείκτες σε κομμάτια.

Ένα άλλο παράδειγμα, με ένα τελικό προϊόν.

100 g μπισκότων «Jubilee» περιέχουν 66 g υδατανθράκων. Ένα cookie ζυγίζει 12,5 g. Αυτό σημαίνει ότι ένα cookie θα περιέχει 12,5 * 66/100 = 8,25 g υδατανθράκων. Αυτό είναι ελαφρώς μικρότερο από 1 XE (12 g υδατάνθρακες).

Τύπος μέτρησης υδατανθράκων:

Η ποσότητα υδατανθράκων σε 100 γραμμάρια του προϊόντος (αναφέρεται στη συσκευασία) - Ν

Συνολικό βάρος του προϊόντος στο πιάτο - D

(N * D / 100) / 12 = XE (αριθμός μονάδων ψωμιού σε ένα πιάτο).

Ποσοστό κατανάλωσης

Πόσες μονάδες ψωμιού πρέπει να καταναλώνονται σε ένα γεύμα και για όλη την ημέρα εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο, το βάρος και τη σωματική δραστηριότητα.

Συνιστάται να μετράτε την πρόσληψη τροφής έτσι ώστε να περιέχει περίπου 5 XE. Μερικοί κανόνες για μονάδες ψωμιού ανά ημέρα για ενήλικες:

  1. Άτομα με φυσιολογικό ΔΜΣ (δείκτης μάζας σώματος) με καθιστική εργασία και καθιστικό τρόπο ζωής - έως 15-18 XE.
  2. Άτομα με φυσιολογικό ΔΜΣ επαγγελμάτων που απαιτούν σωματική εργασία - έως 30 XE.
  3. Υπέρβαροι και παχύσαρκοι ασθενείς με χαμηλή σωματική δραστηριότητα - έως 10-12 XE.
  4. Υπέρβαρα άτομα με υψηλή σωματική δραστηριότητα - έως 25 XE.

Για παιδιά, ανάλογα με την ηλικία, συνιστάται η χρήση:

  • σε ηλικία 1-3 ετών - 10-11 XE ανά ημέρα.
  • 4-6 ετών - 12-13 XE;
  • 7-10 ετών - 15-16 XE
  • 11-14 ετών - 16-20 XE;
  • 15-18 ετών - 18-21 XE.

Ταυτόχρονα, τα αγόρια πρέπει να λαμβάνουν περισσότερα από τα κορίτσια. Μετά από 18 χρόνια, ο υπολογισμός γίνεται σύμφωνα με τις τιμές των ενηλίκων.

Υπολογισμός μονάδων ινσουλίνης

Το γεύμα από μονάδες ψωμιού δεν αφορά μόνο τον υπολογισμό της ποσότητας των τροφίμων. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τον υπολογισμό του αριθμού των μονάδων ινσουλίνης που θα χορηγηθούν..

Μετά από ένα γεύμα, το οποίο περιέχει 1 XE, η γλυκόζη στο αίμα αυξάνεται κατά περίπου 2 mmol / L (βλέπε παραπάνω). Για την ίδια ποσότητα γλυκόζης, απαιτείται 1 μονάδα ινσουλίνης. Αυτό σημαίνει ότι πριν από το γεύμα, πρέπει να μετρήσετε πόσες μονάδες ψωμιού υπάρχουν και να εισαγάγετε τον ίδιο αριθμό μονάδων ινσουλίνης..

Ωστόσο, δεν είναι τόσο απλό. Συνιστάται η μέτρηση της γλυκόζης στο αίμα. Εάν εντοπιστεί υπεργλυκαιμία (> 5,5), τότε θα πρέπει να ενίονται περισσότερα και αντιστρόφως - με υπογλυκαιμία, απαιτείται λιγότερη ινσουλίνη.

Παράδειγμα

Πριν από το μεσημεριανό γεύμα, το οποίο περιέχει 5 XE, το άτομο διαγνώστηκε με υπεργλυκαιμία - η περιεκτικότητα σε γλυκόζη στο αίμα είναι 7 mmol / l. Για να μειώσετε τη γλυκόζη σε φυσιολογικά επίπεδα, πρέπει να πάρετε 1 μονάδα ινσουλίνης. Επιπλέον, παραμένουν 5 XE, τα οποία θα τροφοδοτούνται με φαγητό. Εξουδετερώνονται από 5 μονάδες ινσουλίνης. Επομένως, ένα άτομο πρέπει να εισέλθει σε 6 μονάδες πριν από το γεύμα.

Πίνακας τιμών

Πίνακας μονάδων ψωμιού για βασικούς διαβητικούς:

ΠροϊόνΠοσότητα που περιέχει 1 XE
ψωμί σικάλεως1 κομμάτι (20 g)
άσπρο ψωμί1 κομμάτι (20 g)
Σιτηρά

(φαγόπυρο, ρύζι, μαργαριτάρι κριθάρι, πλιγούρι βρώμης κ.λπ.)

βρασμένος30 g ή 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλιαΚαλαμπόκι½ αυτίΠατάτες1 κόνδυλος (μεσαίου μεγέθους)Μπανάνα½ κομμάτιαΠεπόνι1 κομμάτιφράουλα10-15 τεμΣμέουρα20 τεμΚεράσι15 τεμΠορτοκάλι1 Η / ΥΕνα μήλο1 Η / ΥΣταφύλια10 κομμάτιαΖάχαρη10 g (1 κομμάτι ή 1 κουταλιά της σούπας)Κβας1 οςΓάλα, κεφίρ1 οςΚαρότο200 γρΝτομάτες2-3 τεμ

Πολλά λαχανικά (αγγούρια, λάχανο) περιέχουν τουλάχιστον εύπεπτους υδατάνθρακες, επομένως δεν χρειάζεται να τα συμπεριλάβετε στον αριθμό XE.

Η μέτρηση των μονάδων ψωμιού στον διαβήτη δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Οι ασθενείς συνηθίζουν πολύ γρήγορα τον υπολογισμό του XE. Επιπλέον, είναι πολύ πιο εύκολο από τον υπολογισμό θερμίδων και γλυκαιμικού δείκτη για διαβητικούς.

Ψωμί μονάδες τι είναι, υπολογισμός, πίνακας όλων των προϊόντων

Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας για διαβητικό, πρέπει να ληφθούν υπόψη πολλοί παράγοντες: από τη στιγμή του φαγητού, έως τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου προϊόντος.

Για ευκολία, ορισμένες έννοιες έχουν εισαχθεί για να βοηθήσουν γρήγορα στον προσδιορισμό των τροφίμων που είναι καλύτερα να τρώτε και σε ποια ποσότητα..

Μια τέτοια ιδέα είναι η μονάδα του ψωμιού. Ωστόσο, δεδομένου ότι αυτά τα δεδομένα είναι δύσκολο να υπολογιστούν μόνοι σας, έχουν συγκεντρωθεί πολλοί πίνακες, όπου το αποτέλεσμα έχει ήδη υπολογιστεί. Ο ασθενής χρειάζεται μόνο να υπολογίσει σωστά την καθημερινή διατροφή. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε έναν πίνακα που θα βοηθήσει στη σωστή διαμόρφωση μιας δίαιτας..

Τι είναι το XE

Οι μονάδες ψωμιού, ή το XE, είναι ένα είδος "κουτάλι μέτρησης" με το οποίο μπορείτε να εκτιμήσετε την ποσότητα υδατανθράκων στα τρόφιμα. Με απλά λόγια, το XE δείχνει πόση γλυκόζη είναι στα τρόφιμα. 1 μονάδα ψωμιού ισούται με 12 g καθαρής γλυκόζης. Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς διαφέρουν η μονάδα ψωμιού και ο γλυκαιμικός δείκτης (GI)?

Εάν το XE είναι η περιεκτικότητα σε γλυκόζη μιας τροφής, τότε το GI είναι μια ποσοστιαία μονάδα που δείχνει τον ρυθμό με τον οποίο η γλυκόζη απορροφάται στο αίμα από το στομάχι..

Μερικές φορές αυτός ο δείκτης ονομάζεται "υδατάνθρακας" ή "άμυλο". Το όνομα "ψωμί" διορθώθηκε λόγω του γεγονότος ότι ένα "τούβλο" βάρους 25 g έχει 1 μονάδα ψωμιού. Η γνώση των μονάδων ψωμιού σάς επιτρέπει να μην ζυγίζετε φαγητό κάθε φορά.

Συνιστούμε επίσης να διαβάσετε σχετικά με τον γλυκαιμικό δείκτη τροφίμων.

Πώς να υπολογίσετε σωστά το XE

Ο υπολογισμός της XE απαιτείται κυρίως για όσους λαμβάνουν ινσουλίνη, συχνότερα αυτοί είναι άτομα με διαβήτη τύπου 1. Μπορείτε να υπολογίσετε μόνοι σας τον αριθμό μονάδων ψωμιού, για αυτό χρειάζεστε μια κλίμακα και μια αριθμομηχανή:

  1. ζυγίστε το ακατέργαστο προϊόν σε κλίμακα,
  2. διαβάστε στο πακέτο ή κοιτάξτε στον πίνακα την ποσότητα υδατανθράκων που περιέχεται σε αυτό το προϊόν ανά 100 g,
  3. πολλαπλασιάστε το βάρος του προϊόντος με την ποσότητα των υδατανθράκων και στη συνέχεια διαιρέστε το με 100,
  4. Διαιρέστε την τιμή των υδατανθράκων με 12 για τρόφιμα με φυτικές ίνες (δημητριακά, ψημένα προϊόντα κ.λπ.), με 10 για τρόφιμα που περιέχουν καθαρή ζάχαρη (μαρμελάδα, μαρμελάδα, μέλι),
  5. προσθέστε τους λαμβανόμενους δείκτες XE όλων των προϊόντων,
  6. ζυγίστε το τελικό πιάτο,
  7. διαιρέστε το συνολικό XE με το συνολικό βάρος και πολλαπλασιάστε επί 100.

Ένας τέτοιος αλγόριθμος θα οδηγήσει τελικά στην τιμή XE του τελικού πιάτου σε 100 g. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι το σχήμα είναι μάλλον περίπλοκο. Ας πάρουμε ένα παράδειγμα, ας υποθέσουμε ότι αποφασίζετε να μαγειρέψετε το Σαρλόττα:

  • τα αυγά ζυγίζουν 200 g, υδατάνθρακες 0, XE ισούται με μηδέν,
  • παίρνουμε 230 g ζάχαρης που αποτελούνται πλήρως από υδατάνθρακες, δηλαδή 100 g καθαρού υδατάνθρακα, XE ζάχαρη σε ένα πιάτο 230 g / 10 = 23,
  • αλεύρι βάρους 180 g, περιέχει 70 g υδατανθράκων, δηλαδή, το πιάτο θα περιέχει 180 g * 70% = 126 g υδατάνθρακες, διαιρείται με 12 (βλ. σημείο 4) και έχουμε 10,2 XE στο πιάτο,
  • 100 g μήλων περιέχουν 10 g υδατάνθρακες, αν πάρουμε 250 g, τότε το πιάτο θα περιέχει 25 g υδατάνθρακες, παίρνουμε τα μήλα XE στο πιάτο ίσο με 2,1 (διαιρούμενο με 12),
  • πήρα όλα τα XE στο τελικό πιάτο 23 + 20.2 + 2.1 = 45.3.

Εάν γράψετε το αποτέλεσμα σε ξεχωριστό σημειωματάριο για κάθε μέτρηση, σύντομα θα μπορείτε να δημιουργήσετε τον δικό σας πίνακα με τιμές. Ωστόσο, χρειάζεται πολύς χρόνος. Σήμερα υπάρχουν πολλά έτοιμα τραπέζια που δεν απαιτούν συνεχή μέτρηση..

Προϊόντα αρτοποιίας

Προϊόν1 XE σε γραμμάρια προϊόντος
Βανίλια κουλούρια17
Μουστάρδα κουλούρια17
Bagels σπόρων παπαρούναςδεκαοχτώ
Βούτυρο κουλούρια20
Ρολό ριπών20
Μεσαίο καρβέλι24
Φραντζόλα σταφίδας23
Φραντζόλα πίτουρου23
Παντεσπάνι με φράουλες και κρέμα60
Ρολό της πόλης23
Κουλούρι παπαρούνας23
Κουλούρι με μαρμελάδα22
Κουλούρι βουτύρου21
Ρολό με τυρί35
Γαλλικό καρβέλι24
Τσιζ κέικ πατάτας43
Cheesecake με μαρμελάδα27
Τυρί cheesecake22
Τυρό τυρότριάντα
Τηγανίστε cheesecake με σταφίδες28
Κέικ28
Γαλλικά κρουασάν28
Κρουασάν με μαρμελάδα23
Καρύδι με κρουασάν23
Κρουασάν τυριών34
Κρουασάν σοκολάτας25
Κρουασάν με κρέμα βουτύρου26
Αρμένικος λαβάς20
Ούζμπεκ λεβάζ20
Της Γεωργίας lavash21
Αλεύρι μπιζελιού24
Αλεύρι φαγόπυρου21
Καλαμποκάλευροδεκαέξι
Αλεύρι λιναρόσπορου100
Αλεύρι βρώμηςδεκαοχτώ
Αλεύρι σίτου17
αλεύρι σίκαλης22
Ρυζάλευροδεκαπέντε
Αλεύρι σόγιας χωρίς λιπαρά43
Μπισκότα με στάρπη35
κερασόπιτα26
Πίτα λάχανου με κρέας38
Πίτα λάχανου με αυγό34
Πίτα πατάτας40
Πατάτα με κρέας34
Κρεατόπιτατριάντα
Μαρμελάδα 2121
Ψαρόπιτα46
Πίτα τυρί cottage34
μηλόπιτα32
Πίτσα με ντομάτα, τυρί και σαλάμι45
Κρίπα σίκαλης32
Σφολιάστε χωρίς γέμισμα23
Ρίξτε με βραστό συμπυκνωμένο γάλα22
Ριπή με σταφίδες20
Ριπή παπαρούνας23
Τυρόπηγμα21
Κροτίδες βανίλιαςδεκαοχτώ
Παξιμάδια γάλακτοςδεκαοχτώ
Τριμμένη φρυγανιάδεκαοχτώ
Κροτίδες σίτουδεκαέξι
Κράκερ σίκαλης17
Κροτίδες με σταφίδεςδεκαοχτώ
Ψίχουλα παπαρούνας19
Κροτίδες καρυδιών20
Κρεμώδη κράκερδεκαέξι
Κροτίδες βανίλιας17
Παξιμάδια με λούστροδεκαοχτώ
Ξήρανση σπόρων παπαρούναςδεκαοχτώ
Αλατισμένα στεγνωτήρια20
Τούρτα με κρέμα γάλακτος38
Ψωμί σίκαλης Borodinsky29
Σταρένιο ψωμί24
Ψωμί πίτουρου σίτου27
Ψωμί σίκαλης - σιτάρι26
Ψωμί σίκαλης χωρίς μαγιά29
Ψωμί κρέμας σίκαλης26
Ψωμί πίτουρου σίκαλης26
Ψωμί Borodino23
Ψωμί φαγόπυρου23
ψωμί σικάλεως22
Παξιμάδι ρυζιού17
Ψωμί με πίτουρο17

Δημητριακά και ζυμαρικά

Προϊόν1 XE σε γραμμάρια προϊόντος
Θρυμματισμένα κίτρινα μπιζέλια24
Θρυμματισμένα αρακά28
Φάβα23
Ξηρά μπιζέλια22
Λουστρέ μπιζέλια25
Αλεύρι μπιζελιού24
Αλεύρι φαγόπυρου24
Είδος σίκαληςδεκαοχτώ
Πλιγούρι φαγόπυρουδεκαοχτώ
Χωρίς φαγόπυρο19
Μακαρόνια214
Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας75
Βραστά ζυμαρικά33
Ζυμαρικά ολικής αλέσεως, βραστά38
Κανελόνι ψημένο σε τυρί78
Ωμά ζυμαρικά72
Μαγειρεμένα ζυμαρικά τυριών43
Ξηρός κόκκος καλαμποκιού20
Κόκκοι καλαμποκιούδεκαέξι
Καλαμποκάλευρο17
Μαγειρεμένα ζυμαρικά55
Σημιγδάλιδεκαέξι
Πλιγούρι βρώμης19
Νιφάδες βρώμης19
Πλιγούρι σιταριού19
Αλεύρι σίτου19
Πλιγούρι κεχρίδεκαοχτώ
Αγριο ρύζι19
Μακρύκοκκο ρύζι17
Ρύζι με στρογγυλούς κόκκουςδεκαπέντε
Ρύζι καφέδεκαοχτώ
Κόκκινο ρύζι19
λευκά φασόλια43
κόκκινα φασόλια38
Φακές κίτρινες29
Πράσινες φακές24
Φακές μαύρο22
Μαργαριτάρι κριθάριδεκαοχτώ

Έτοιμες σούπες

Προϊόν1 XE σε γραμμάρια προϊόντος
Μπορς364
Ουκρανική μπορς174
Ζωμός μανιταριών-
Ζωμός πρόβειου κρέατος-
Ζωμός βοδινού-
Ζωμός Τουρκίας-
ζωμό κοτόπουλου-
Ζωμό λαχανικών-
Ζωμός ψαριού-
Μανιτάρι okroshka (kvass)400
Κρέας okroshka (kvass)197
Κρέας okroshka (κεφίρ)261
Λαχανικά okroshka (κεφίρ)368
Ψάρια okroshka (kvass)255
Ψάρια okroshka (κεφίρ)161
Τουρσί μανιταριών190
Σπιτικό τουρσί174
Τουρσί κοτόπουλου261
Λένινγκραντ Ράσολνικ124
Τουρσί160
Τουρσί160
Τουρσί σε κουβανικό στιλ152
Τουρσί-
Τουρσί με νεφρά245
Τουρσί με φασόλια231
Μανιτάρι solyanka279
Χοιρινό solyanka250
Ομάδα κρέατος Solyanka545
Λαχανικό Solyanka129
Ψάρια Solyanka-
Solyanka με καλαμάρια378
Solyanka με γαρίδες324
Solyanka με κοτόπουλο293
Μπιζελόσουπα135
Μανιταρόσουπα-
Σούπα με πράσινα μπιζέλια107
Σούπα κουνουπιδιού245
Φακή σούπα231
Σούπα πατάτας με ζυμαρικά136
Πατατόσουπα182
Κρεμμυδόσουπα300
Σούπα γάλακτος με ζυμαρικά141
Σούπα γάλακτος με ρύζι132
Χορτόσουπα279
Σούπα με κεφτεδάκια182
Τυρί σούπα375
Ντοματόσουπα571
Φασολάδα120
Sorrel σούπα414
Ροζ αυτί σολομού261
Σούπα με ψάρι κυπρίνου500
Αυτί κυπρίνου293
Κονσερβοποιημένη ψαρόσουπα218
Σούπα με ψάρια σολομού480
Αυτί σολομού324
Σκουλαρίκι375
Σούπα πέστροφας387
Σκουλαρίκι203
Φινλανδικό αυτί214
Ουκάχα Ροστόφ273
Ψαρόσουπα226
Kharcho240
Ψυγείο παντζαριών500
Σούπα λάχανο με λάχανο750
Σούπα με φρέσκο ​​λάχανο375

Έτοιμα δεύτερα μαθήματα

Προϊόν1 XE σε γραμμάρια προϊόντος
Τηγανητές μελιτζάνες235
Αρνί (τηγανητό, βραστό, βρασμένο)-
Βόειο κρέας203
Μοσχαρίσια μπριζόλα-
Βόειο κρέας (τηγανητό, βραστό, βρασμένο)-
Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα49
Μοσχάρι γκούλας364
Χήνα (τηγανητό, βραστό, βρασμένο)-
Ψητό (μανιτάρια και κοτόπουλο)132
Ψητό βοδινό-
Ψητό κοτόπουλο136
Ψητό χοιρινό-
Τουρκία (τηγανητό, βραστό, βρασμένο)-
Βρασμένο λάχανο245
Τηγανητό λάχανο226
Πουρέ πατάτας με προσθήκη γάλακτος102
Τηγανητή πατάτα48
Ψημένες πατάτες75
Κοτολέτες βοείου κρέατος182
Τουρκία κοτολέτες138
Κοτολέτες κοτόπουλου111
Κοτολέτες ψαριών110
Κοτολέτες χοιρινού κρέατος110
Βραστό κοτόπουλο-
Πιλάφι βόειου κρέατος59
Αρνί πιλάφι50
Βραστά ψάρια-
Ψάρια και πατάτες138
Χοιρινό (τηγανητό, βραστό, βρασμένο)-
Πάπια (τηγανητό, βραστό, βρασμένο)-

Γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά

Προϊόν1 XE σε γραμμάρια προϊόντος
Γιαούρτι, 0%154
Γιαούρτι, λίπος85
Κεφίρ, 0%316
Kefir, λίπος300
Λάδι, 72,5%-
Αγελαδινό γάλα, 1,5%255
Γάλα αγελάδας, 3,2%255
Ξινό γάλα, λίπος300
Βουτυρόγαλα300
Κρέμα, 10%300
Στάρπη, 0%364
Στάρπη, 5%480
Αυγά κοτόπουλου (ωμά, βραστά, τηγανητά)-

Φρούτα, μούρα και λαχανικά

Προϊόν1 XE σε γραμμάρια προϊόντος
Φρέσκο ​​βερίκοκο207
Βραστή μελιτζάνα194
Φρέσκια μπανάνα55
Αποξηραμένη μπανάναδεκαπέντε
Βρασμένο μπρόκολο343
Φρέσκο ​​κεράσι106
Φρέσκο ​​αχλάδι116
Τηγανητά κολοκυθάκια167
Φρέσκες φράουλες160
Φρέσκο ​​λεμόνι343
Φρέσκα καρότα162
Φρέσκα μήλα122

Διατροφή μίας ημέρας για διαβητικούς

Οι πίνακες που παρουσιάζονται παραπάνω δεν είναι πλήρεις. Αλλά βάσει αυτών, είναι πιθανό να φανταστεί κανείς πόσο ένα πιάτο ή ποτό θα περιέχει XE.

1 XE αυξάνει τη συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα κατά 2,77 mmol / l, για την απορρόφηση των οποίων απαιτούνται 1,4 μονάδες. ινσουλίνη. Το μέσο ημερήσιο επίδομα για διαβητικούς είναι 18-23 XE, το οποίο πρέπει να κατανέμεται σε 5-6 γεύματα με 7 XE για κάθε.

Οι οικιακοί ενδοκρινολόγοι προτείνουν:

  • για πρωινό - 3-4 XE,
  • σνακ - 1 XE,
  • μεσημεριανό - 4-5 XE,
  • απογευματινό σνακ 2 XE,
  • δείπνο - 3 XE,
  • σνακ 2-3 ώρες πριν τον ύπνο - 1-2 XE.

Δείγμα διατροφής για άτομα με διαβήτη:

ΤρώειΣύνθεσηΤο συνολικό ποσό του XE
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΚουάκερ βρώμης 3-4 κουταλιές της σούπας - 2 XE,

Σάντουιτς με κρέας - 1 XE,

Μη ζαχαρούχος καφές - 0 XE

3
Πρόχειρο φαγητόΦρέσκια μπανάνα1.5-2
ΒραδινόΟυκρανικό μπορς (250 g) - 1,5 XE,

Πουρέ πατάτας (150 g) - 1,5 XE,

Κοτολέτα ψαριού (100 g) - 1 XE,

Χωρίς ζάχαρη κομπόστα - 0 XE

4
Πρόχειρο φαγητόΕνα μήλο1
ΒραδινόΟμελέτα - 0 XE,

Ψωμί (25 g) - 1 XE,

Γιαούρτι, λίπος (γυαλί) - 2 XE.

3
Πρόχειρο φαγητόΑχλάδι - 1,5 XE.1.5

Έχοντας έναν πίνακα στον οποίο παρουσιάζεται το βάρος του προϊόντος ανά 1 XE, μετράμε το βάρος ενός μέρους του πιάτου και το διαιρούμε με το βάρος από το τραπέζι. Έτσι, λαμβάνουμε τον αριθμό των μονάδων ψωμιού σε μια συγκεκριμένη μερίδα..

Κατά τη σύνταξη του μενού, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Θα είναι σε θέση να πει με βεβαιότητα ποια πιάτα μπορείτε να φάτε ειδικά για εσάς και ποια πρέπει να απορρίψετε. Μην ξεχάσετε να λάβετε υπόψη τη θρεπτική αξία του προϊόντος και τον γλυκαιμικό δείκτη του. να είναι υγιής!

Top