Κύριος // Δοκιμές

Πώς να μετρήσετε μονάδες ψωμιού για διαβήτη

Ο σακχαρώδης διαβήτης περιπλέκει σημαντικά τη ζωή ενός ατόμου. Οι διαβητικοί πρέπει να δώσουν μεγαλύτερη προσοχή στη διατροφή τους από άλλους ανθρώπους. Η παράδοση ινσουλίνης και η τήρηση μιας διατροφής καθίστανται ουσιαστικό μέρος της ζωής των ατόμων με διαβήτη. Μεταξύ των πολλών δεικτών που χαρακτηρίζουν τα τρόφιμα για άτομα με διαβήτη, ο κύριος είναι ο υπολογισμός των μονάδων ψωμιού και ο υπολογισμός του γλυκαιμικού δείκτη..

Οι μονάδες ψωμιού, ή το XE, είναι μια μονάδα μέτρησης που αντανακλά την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε ορισμένα τρόφιμα και πιάτα. Το σύστημα μονάδων σιτηρών (υδατάνθρακες) αναπτύχθηκε στη Γερμανία. Διαφορετικές χώρες έχουν προσαρμόσει διαφορετικά αυτήν την έννοια σε ποσοτικούς όρους:

1. Η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής ορίζει μια μονάδα ψωμιού ως την ποσότητα τροφής που περιέχει 12 g υδατανθράκων.
2. Στην Ελβετία, μια μονάδα ψωμιού ισούται με 10 g του συστατικού υδατάνθρακα ενός γεύματος..
3. Διεθνής μονάδα υδατανθράκων - 10g υδατάνθρακες.
4. Σε αγγλόφωνες χώρες, το XE χρησιμοποιείται, ίσο με 15 g υδατανθράκων.

Στη Ρωσία, χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες τιμές:

• 1 μονάδα ψωμιού = 10 g υδατανθράκων, εξαιρουμένων των φυτικών φυτικών ινών (13 g συμπεριλαμβανομένων αυτών).
• 1 μονάδα ψωμιού = 20 g λευκού ψωμιού.
• 1 μονάδα ψωμιού προσθέτει 1,6-2,2 mmol / l στη συγκέντρωση γλυκόζης.

Τι συμβαίνει στο σώμα κατά τη λήψη υδατανθράκων

Κάθε τροφή που καταναλώνεται από τον άνθρωπο μεταποιείται σε μακρο και μικροσυστατικά. Οι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε γλυκόζη. Αυτή η διαδικασία μετατροπής σύνθετων τροφίμων σε "μικρές" ουσίες ελέγχεται από την ινσουλίνη.

Υπάρχει μια αναπόσπαστη σύνδεση μεταξύ των υδατανθράκων, της γλυκόζης στο αίμα και της ινσουλίνης που λαμβάνονται. Οι υδατάνθρακες, που εισέρχονται στο σώμα, υποβάλλονται σε επεξεργασία από χωνευτικούς χυμούς και εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος με τη μορφή γλυκόζης. Αυτή τη στιγμή, στις "πύλες" των εξαρτώμενων από ινσουλίνη ιστών και οργάνων, μια ορμόνη είναι σε επιφυλακή, η οποία ελέγχει την είσοδο της γλυκόζης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παραγωγή ενέργειας ή μπορεί να εναποτεθεί στον λιπώδη ιστό για αργότερα..

Οι διαβητικοί έχουν εξασθενίσει τη φυσιολογία αυτής της διαδικασίας. Είτε δεν παράγεται αρκετή ινσουλίνη, είτε τα κύτταρα των οργάνων-στόχων (εξαρτώμενα από την ινσουλίνη) γίνονται ευαίσθητα σε αυτήν. Και στις δύο περιπτώσεις, η χρήση γλυκόζης είναι μειωμένη και ο οργανισμός χρειάζεται εξωτερική βοήθεια. Για το σκοπό αυτό, χορηγούνται ινσουλίνη ή υπογλυκαιμικά φάρμακα (ανάλογα με τον τύπο του διαβήτη)

Ωστόσο, είναι εξίσου σημαντικό να διατηρείτε τον έλεγχο των εισερχόμενων ουσιών, επομένως η δίαιτα είναι τόσο απαραίτητη όσο η λήψη φαρμάκων..

Τι δείχνουν οι XE

1. Ο αριθμός των μονάδων ψωμιού αντανακλά πόση γλυκόζη αίματος λαμβάνεται από την τροφή που λαμβάνεται. Γνωρίζοντας πόσα mmol / L θα αυξηθεί η συγκέντρωση γλυκόζης, μπορείτε να υπολογίσετε με ακρίβεια τη δόση της ινσουλίνης που απαιτείται.
2. Η μέτρηση της μονάδας ψωμιού σας επιτρέπει να εκτιμήσετε την αξία του φαγητού.
3. Το XE είναι ένα ανάλογο μιας συσκευής μέτρησης που σας επιτρέπει να συγκρίνετε διαφορετικά προϊόντα διατροφής. Το ερώτημα που απαντούν οι μονάδες ψωμιού είναι: σε ποια ποσότητα ορισμένων προϊόντων θα υπάρχουν ακριβώς 12 g υδατανθράκων?

Έτσι, λαμβάνοντας υπόψη τις μονάδες ψωμιού, είναι ευκολότερο να ακολουθήσετε τη διατροφική θεραπεία για τον διαβήτη τύπου 2..

Πώς να χρησιμοποιήσετε το XE?

Ο αριθμός μονάδων ψωμιού σε διάφορα προϊόντα καταγράφεται στον πίνακα. Η δομή της μοιάζει με αυτήν: μια στήλη περιέχει τα ονόματα των προϊόντων και η άλλη - πόσα γραμμάρια αυτού του προϊόντος είναι σε 1 XE. Για παράδειγμα, 2 κουταλιές της σούπας από τα πιο κοινά δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι και άλλα) περιέχουν 1 XE.

Ένα άλλο παράδειγμα είναι οι φράουλες. Για να πάρετε 1 XE, πρέπει να φάτε περίπου 10 μεσαίες φράουλες. Για φρούτα, μούρα και λαχανικά, ο πίνακας περιέχει συνήθως ποσοτικούς δείκτες σε κομμάτια.

Ένα άλλο παράδειγμα, με ένα τελικό προϊόν.

100 g μπισκότων «Jubilee» περιέχουν 66 g υδατανθράκων. Ένα cookie ζυγίζει 12,5 g. Αυτό σημαίνει ότι ένα cookie θα περιέχει 12,5 * 66/100 = 8,25 g υδατανθράκων. Αυτό είναι ελαφρώς μικρότερο από 1 XE (12 g υδατάνθρακες).

Τύπος μέτρησης υδατανθράκων:

Η ποσότητα υδατανθράκων σε 100 γραμμάρια του προϊόντος (αναφέρεται στη συσκευασία) - Ν

Συνολικό βάρος του προϊόντος στο πιάτο - D

(N * D / 100) / 12 = XE (αριθμός μονάδων ψωμιού σε ένα πιάτο).

Ποσοστό κατανάλωσης

Πόσες μονάδες ψωμιού πρέπει να καταναλώνονται σε ένα γεύμα και για όλη την ημέρα εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο, το βάρος και τη σωματική δραστηριότητα.

Συνιστάται να μετράτε την πρόσληψη τροφής έτσι ώστε να περιέχει περίπου 5 XE. Μερικοί κανόνες για μονάδες ψωμιού ανά ημέρα για ενήλικες:

1. Άτομα με φυσιολογικό ΔΜΣ (δείκτης μάζας σώματος) με καθιστική εργασία και καθιστικό τρόπο ζωής - έως 15-18 XE.
2. Άτομα με φυσιολογικό ΔΜΣ επαγγελμάτων που απαιτούν σωματική εργασία - έως 30 XE.
3. Υπέρβαροι και παχύσαρκοι ασθενείς με χαμηλή σωματική δραστηριότητα - έως 10-12 XE.
4. Υπέρβαρα άτομα με υψηλή σωματική δραστηριότητα - έως 25 XE.

Για παιδιά, ανάλογα με την ηλικία, συνιστάται η χρήση:

• σε ηλικία 1-3 ετών - 10-11 XE ανά ημέρα.
• 4-6 ετών - 12-13 XE;
• 7-10 ετών - 15-16 XE
• 11-14 ετών - 16-20 XE;
• 15-18 ετών - 18-21 XE.

Ταυτόχρονα, τα αγόρια πρέπει να λαμβάνουν περισσότερα από τα κορίτσια. Μετά από 18 χρόνια, ο υπολογισμός γίνεται σύμφωνα με τις τιμές των ενηλίκων.

Υπολογισμός μονάδων ινσουλίνης

Το γεύμα από μονάδες ψωμιού δεν αφορά μόνο τον υπολογισμό της ποσότητας των τροφίμων. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τον υπολογισμό του αριθμού των μονάδων ινσουλίνης που θα χορηγηθούν..

Μετά από ένα γεύμα, το οποίο περιέχει 1 XE, η γλυκόζη στο αίμα αυξάνεται κατά περίπου 2 mmol / L (βλέπε παραπάνω). Για την ίδια ποσότητα γλυκόζης, απαιτείται 1 μονάδα ινσουλίνης. Αυτό σημαίνει ότι πριν από το γεύμα, πρέπει να μετρήσετε πόσες μονάδες ψωμιού υπάρχουν και να εισαγάγετε τον ίδιο αριθμό μονάδων ινσουλίνης..

Ωστόσο, δεν είναι τόσο απλό. Συνιστάται η μέτρηση της γλυκόζης στο αίμα. Εάν εντοπιστεί υπεργλυκαιμία (> 5,5), τότε θα πρέπει να ενίονται περισσότερα και αντιστρόφως - με υπογλυκαιμία, απαιτείται λιγότερη ινσουλίνη.

Παράδειγμα

Πριν από το μεσημεριανό γεύμα, το οποίο περιέχει 5 XE, το άτομο διαγνώστηκε με υπεργλυκαιμία - η περιεκτικότητα σε γλυκόζη στο αίμα είναι 7 mmol / l. Για να μειώσετε τη γλυκόζη σε φυσιολογικά επίπεδα, πρέπει να πάρετε 1 μονάδα ινσουλίνης. Επιπλέον, παραμένουν 5 XE, τα οποία θα τροφοδοτούνται με φαγητό. Εξουδετερώνονται από 5 μονάδες ινσουλίνης. Επομένως, ένα άτομο πρέπει να εισέλθει σε 6 μονάδες πριν από το γεύμα.

Πίνακας τιμών

Πίνακας μονάδων ψωμιού για βασικούς διαβητικούς:

Προϊόν	Ποσότητα που περιέχει 1 XE
ψωμί σικάλεως	1 κομμάτι (20 g)
άσπρο ψωμί	1 κομμάτι (20 g)
Σιτηρά

(φαγόπυρο, ρύζι, μαργαριτάρι κριθάρι, πλιγούρι βρώμης κ.λπ.)

βρασμένος30 g ή 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλιαΚαλαμπόκι½ αυτίΠατάτες1 κόνδυλος (μεσαίου μεγέθους)Μπανάνα½ κομμάτιαΠεπόνι1 κομμάτιφράουλα10-15 τεμΣμέουρα20 τεμΚεράσι15 τεμΠορτοκάλι1 Η / ΥΕνα μήλο1 Η / ΥΣταφύλια10 κομμάτιαΖάχαρη10 g (1 κομμάτι ή 1 κουταλιά της σούπας)Κβας1 οςΓάλα, κεφίρ1 οςΚαρότο200 γρΝτομάτες2-3 τεμ

Πολλά λαχανικά (αγγούρια, λάχανο) περιέχουν τουλάχιστον εύπεπτους υδατάνθρακες, επομένως δεν χρειάζεται να τα συμπεριλάβετε στον αριθμό XE.

Η μέτρηση των μονάδων ψωμιού στον διαβήτη δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Οι ασθενείς συνηθίζουν πολύ γρήγορα τον υπολογισμό του XE. Επιπλέον, είναι πολύ πιο εύκολο από τον υπολογισμό θερμίδων και γλυκαιμικού δείκτη για διαβητικούς.

Ψωμί μονάδες τι είναι, υπολογισμός, πίνακας όλων των προϊόντων

Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας για διαβητικό, πρέπει να ληφθούν υπόψη πολλοί παράγοντες: από τη στιγμή του φαγητού, έως τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου προϊόντος.

Για ευκολία, ορισμένες έννοιες έχουν εισαχθεί για να βοηθήσουν γρήγορα στον προσδιορισμό των τροφίμων που είναι καλύτερα να τρώτε και σε ποια ποσότητα..

Μια τέτοια ιδέα είναι η μονάδα του ψωμιού. Ωστόσο, δεδομένου ότι αυτά τα δεδομένα είναι δύσκολο να υπολογιστούν μόνοι σας, έχουν συγκεντρωθεί πολλοί πίνακες, όπου το αποτέλεσμα έχει ήδη υπολογιστεί. Ο ασθενής χρειάζεται μόνο να υπολογίσει σωστά την καθημερινή διατροφή. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε έναν πίνακα που θα βοηθήσει στη σωστή διαμόρφωση μιας δίαιτας..

Τι είναι το XE

Οι μονάδες ψωμιού, ή το XE, είναι ένα είδος "κουτάλι μέτρησης" με το οποίο μπορείτε να εκτιμήσετε την ποσότητα υδατανθράκων στα τρόφιμα. Με απλά λόγια, το XE δείχνει πόση γλυκόζη είναι στα τρόφιμα. 1 μονάδα ψωμιού ισούται με 12 g καθαρής γλυκόζης. Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς διαφέρουν η μονάδα ψωμιού και ο γλυκαιμικός δείκτης (GI)?

Εάν το XE είναι η περιεκτικότητα σε γλυκόζη μιας τροφής, τότε το GI είναι μια ποσοστιαία μονάδα που δείχνει τον ρυθμό με τον οποίο η γλυκόζη απορροφάται στο αίμα από το στομάχι..

Μερικές φορές αυτός ο δείκτης ονομάζεται "υδατάνθρακας" ή "άμυλο". Το όνομα "ψωμί" διορθώθηκε λόγω του γεγονότος ότι ένα "τούβλο" βάρους 25 g έχει 1 μονάδα ψωμιού. Η γνώση των μονάδων ψωμιού σάς επιτρέπει να μην ζυγίζετε φαγητό κάθε φορά.

Συνιστούμε επίσης να διαβάσετε σχετικά με τον γλυκαιμικό δείκτη τροφίμων.

Πώς να υπολογίσετε σωστά το XE

Ο υπολογισμός της XE απαιτείται κυρίως για όσους λαμβάνουν ινσουλίνη, συχνότερα αυτοί είναι άτομα με διαβήτη τύπου 1. Μπορείτε να υπολογίσετε μόνοι σας τον αριθμό μονάδων ψωμιού, για αυτό χρειάζεστε μια κλίμακα και μια αριθμομηχανή:

1. ζυγίστε το ακατέργαστο προϊόν σε κλίμακα,
2. διαβάστε στο πακέτο ή κοιτάξτε στον πίνακα την ποσότητα υδατανθράκων που περιέχεται σε αυτό το προϊόν ανά 100 g,
3. πολλαπλασιάστε το βάρος του προϊόντος με την ποσότητα των υδατανθράκων και στη συνέχεια διαιρέστε το με 100,
4. Διαιρέστε την τιμή των υδατανθράκων με 12 για τρόφιμα με φυτικές ίνες (δημητριακά, ψημένα προϊόντα κ.λπ.), με 10 για τρόφιμα που περιέχουν καθαρή ζάχαρη (μαρμελάδα, μαρμελάδα, μέλι),
5. προσθέστε τους λαμβανόμενους δείκτες XE όλων των προϊόντων,
6. ζυγίστε το τελικό πιάτο,
7. διαιρέστε το συνολικό XE με το συνολικό βάρος και πολλαπλασιάστε επί 100.

Ένας τέτοιος αλγόριθμος θα οδηγήσει τελικά στην τιμή XE του τελικού πιάτου σε 100 g. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι το σχήμα είναι μάλλον περίπλοκο. Ας πάρουμε ένα παράδειγμα, ας υποθέσουμε ότι αποφασίζετε να μαγειρέψετε το Σαρλόττα:

• τα αυγά ζυγίζουν 200 g, υδατάνθρακες 0, XE ισούται με μηδέν,
• παίρνουμε 230 g ζάχαρης που αποτελούνται πλήρως από υδατάνθρακες, δηλαδή 100 g καθαρού υδατάνθρακα, XE ζάχαρη σε ένα πιάτο 230 g / 10 = 23,
• αλεύρι βάρους 180 g, περιέχει 70 g υδατανθράκων, δηλαδή, το πιάτο θα περιέχει 180 g * 70% = 126 g υδατάνθρακες, διαιρείται με 12 (βλ. σημείο 4) και έχουμε 10,2 XE στο πιάτο,
• 100 g μήλων περιέχουν 10 g υδατάνθρακες, αν πάρουμε 250 g, τότε το πιάτο θα περιέχει 25 g υδατάνθρακες, παίρνουμε τα μήλα XE στο πιάτο ίσο με 2,1 (διαιρούμενο με 12),
• πήρα όλα τα XE στο τελικό πιάτο 23 + 20.2 + 2.1 = 45.3.

Εάν γράψετε το αποτέλεσμα σε ξεχωριστό σημειωματάριο για κάθε μέτρηση, σύντομα θα μπορείτε να δημιουργήσετε τον δικό σας πίνακα με τιμές. Ωστόσο, χρειάζεται πολύς χρόνος. Σήμερα υπάρχουν πολλά έτοιμα τραπέζια που δεν απαιτούν συνεχή μέτρηση..

Προϊόντα αρτοποιίας

Προϊόν	1 XE σε γραμμάρια προϊόντος
Βανίλια κουλούρια	17
Μουστάρδα κουλούρια	17
Bagels σπόρων παπαρούνας	δεκαοχτώ
Βούτυρο κουλούρια	20
Ρολό ριπών	20
Μεσαίο καρβέλι	24
Φραντζόλα σταφίδας	23
Φραντζόλα πίτουρου	23
Παντεσπάνι με φράουλες και κρέμα	60
Ρολό της πόλης	23
Κουλούρι παπαρούνας	23
Κουλούρι με μαρμελάδα	22
Κουλούρι βουτύρου	21
Ρολό με τυρί	35
Γαλλικό καρβέλι	24
Τσιζ κέικ πατάτας	43
Cheesecake με μαρμελάδα	27
Τυρί cheesecake	22
Τυρό τυρό	τριάντα
Τηγανίστε cheesecake με σταφίδες	28
Κέικ	28
Γαλλικά κρουασάν	28
Κρουασάν με μαρμελάδα	23
Καρύδι με κρουασάν	23
Κρουασάν τυριών	34
Κρουασάν σοκολάτας	25
Κρουασάν με κρέμα βουτύρου	26
Αρμένικος λαβάς	20
Ούζμπεκ λεβάζ	20
Της Γεωργίας lavash	21
Αλεύρι μπιζελιού	24
Αλεύρι φαγόπυρου	21
Καλαμποκάλευρο	δεκαέξι
Αλεύρι λιναρόσπορου	100
Αλεύρι βρώμης	δεκαοχτώ
Αλεύρι σίτου	17
αλεύρι σίκαλης	22
Ρυζάλευρο	δεκαπέντε
Αλεύρι σόγιας χωρίς λιπαρά	43
Μπισκότα με στάρπη	35
κερασόπιτα	26
Πίτα λάχανου με κρέας	38
Πίτα λάχανου με αυγό	34
Πίτα πατάτας	40
Πατάτα με κρέας	34
Κρεατόπιτα	τριάντα
Μαρμελάδα 21	21
Ψαρόπιτα	46
Πίτα τυρί cottage	34
μηλόπιτα	32
Πίτσα με ντομάτα, τυρί και σαλάμι	45
Κρίπα σίκαλης	32
Σφολιάστε χωρίς γέμισμα	23
Ρίξτε με βραστό συμπυκνωμένο γάλα	22
Ριπή με σταφίδες	20
Ριπή παπαρούνας	23
Τυρόπηγμα	21
Κροτίδες βανίλιας	δεκαοχτώ
Παξιμάδια γάλακτος	δεκαοχτώ
Τριμμένη φρυγανιά	δεκαοχτώ
Κροτίδες σίτου	δεκαέξι
Κράκερ σίκαλης	17
Κροτίδες με σταφίδες	δεκαοχτώ
Ψίχουλα παπαρούνας	19
Κροτίδες καρυδιών	20
Κρεμώδη κράκερ	δεκαέξι
Κροτίδες βανίλιας	17
Παξιμάδια με λούστρο	δεκαοχτώ
Ξήρανση σπόρων παπαρούνας	δεκαοχτώ
Αλατισμένα στεγνωτήρια	20
Τούρτα με κρέμα γάλακτος	38
Ψωμί σίκαλης Borodinsky	29
Σταρένιο ψωμί	24
Ψωμί πίτουρου σίτου	27
Ψωμί σίκαλης - σιτάρι	26
Ψωμί σίκαλης χωρίς μαγιά	29
Ψωμί κρέμας σίκαλης	26
Ψωμί πίτουρου σίκαλης	26
Ψωμί Borodino	23
Ψωμί φαγόπυρου	23
ψωμί σικάλεως	22
Παξιμάδι ρυζιού	17
Ψωμί με πίτουρο	17

Δημητριακά και ζυμαρικά

Προϊόν	1 XE σε γραμμάρια προϊόντος
Θρυμματισμένα κίτρινα μπιζέλια	24
Θρυμματισμένα αρακά	28
Φάβα	23
Ξηρά μπιζέλια	22
Λουστρέ μπιζέλια	25
Αλεύρι μπιζελιού	24
Αλεύρι φαγόπυρου	24
Είδος σίκαλης	δεκαοχτώ
Πλιγούρι φαγόπυρου	δεκαοχτώ
Χωρίς φαγόπυρο	19
Μακαρόνια	214
Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας	75
Βραστά ζυμαρικά	33
Ζυμαρικά ολικής αλέσεως, βραστά	38
Κανελόνι ψημένο σε τυρί	78
Ωμά ζυμαρικά	72
Μαγειρεμένα ζυμαρικά τυριών	43
Ξηρός κόκκος καλαμποκιού	20
Κόκκοι καλαμποκιού	δεκαέξι
Καλαμποκάλευρο	17
Μαγειρεμένα ζυμαρικά	55
Σημιγδάλι	δεκαέξι
Πλιγούρι βρώμης	19
Νιφάδες βρώμης	19
Πλιγούρι σιταριού	19
Αλεύρι σίτου	19
Πλιγούρι κεχρί	δεκαοχτώ
Αγριο ρύζι	19
Μακρύκοκκο ρύζι	17
Ρύζι με στρογγυλούς κόκκους	δεκαπέντε
Ρύζι καφέ	δεκαοχτώ
Κόκκινο ρύζι	19
λευκά φασόλια	43
κόκκινα φασόλια	38
Φακές κίτρινες	29
Πράσινες φακές	24
Φακές μαύρο	22
Μαργαριτάρι κριθάρι	δεκαοχτώ

Έτοιμες σούπες

Προϊόν	1 XE σε γραμμάρια προϊόντος
Μπορς	364
Ουκρανική μπορς	174
Ζωμός μανιταριών	-
Ζωμός πρόβειου κρέατος	-
Ζωμός βοδινού	-
Ζωμός Τουρκίας	-
ζωμό κοτόπουλου	-
Ζωμό λαχανικών	-
Ζωμός ψαριού	-
Μανιτάρι okroshka (kvass)	400
Κρέας okroshka (kvass)	197
Κρέας okroshka (κεφίρ)	261
Λαχανικά okroshka (κεφίρ)	368
Ψάρια okroshka (kvass)	255
Ψάρια okroshka (κεφίρ)	161
Τουρσί μανιταριών	190
Σπιτικό τουρσί	174
Τουρσί κοτόπουλου	261
Λένινγκραντ Ράσολνικ	124
Τουρσί	160
Τουρσί	160
Τουρσί σε κουβανικό στιλ	152
Τουρσί	-
Τουρσί με νεφρά	245
Τουρσί με φασόλια	231
Μανιτάρι solyanka	279
Χοιρινό solyanka	250
Ομάδα κρέατος Solyanka	545
Λαχανικό Solyanka	129
Ψάρια Solyanka	-
Solyanka με καλαμάρια	378
Solyanka με γαρίδες	324
Solyanka με κοτόπουλο	293
Μπιζελόσουπα	135
Μανιταρόσουπα	-
Σούπα με πράσινα μπιζέλια	107
Σούπα κουνουπιδιού	245
Φακή σούπα	231
Σούπα πατάτας με ζυμαρικά	136
Πατατόσουπα	182
Κρεμμυδόσουπα	300
Σούπα γάλακτος με ζυμαρικά	141
Σούπα γάλακτος με ρύζι	132
Χορτόσουπα	279
Σούπα με κεφτεδάκια	182
Τυρί σούπα	375
Ντοματόσουπα	571
Φασολάδα	120
Sorrel σούπα	414
Ροζ αυτί σολομού	261
Σούπα με ψάρι κυπρίνου	500
Αυτί κυπρίνου	293
Κονσερβοποιημένη ψαρόσουπα	218
Σούπα με ψάρια σολομού	480
Αυτί σολομού	324
Σκουλαρίκι	375
Σούπα πέστροφας	387
Σκουλαρίκι	203
Φινλανδικό αυτί	214
Ουκάχα Ροστόφ	273
Ψαρόσουπα	226
Kharcho	240
Ψυγείο παντζαριών	500
Σούπα λάχανο με λάχανο	750
Σούπα με φρέσκο ​​λάχανο	375

Έτοιμα δεύτερα μαθήματα

Προϊόν	1 XE σε γραμμάρια προϊόντος
Τηγανητές μελιτζάνες	235
Αρνί (τηγανητό, βραστό, βρασμένο)	-
Βόειο κρέας	203
Μοσχαρίσια μπριζόλα	-
Βόειο κρέας (τηγανητό, βραστό, βρασμένο)	-
Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα	49
Μοσχάρι γκούλας	364
Χήνα (τηγανητό, βραστό, βρασμένο)	-
Ψητό (μανιτάρια και κοτόπουλο)	132
Ψητό βοδινό	-
Ψητό κοτόπουλο	136
Ψητό χοιρινό	-
Τουρκία (τηγανητό, βραστό, βρασμένο)	-
Βρασμένο λάχανο	245
Τηγανητό λάχανο	226
Πουρέ πατάτας με προσθήκη γάλακτος	102
Τηγανητή πατάτα	48
Ψημένες πατάτες	75
Κοτολέτες βοείου κρέατος	182
Τουρκία κοτολέτες	138
Κοτολέτες κοτόπουλου	111
Κοτολέτες ψαριών	110
Κοτολέτες χοιρινού κρέατος	110
Βραστό κοτόπουλο	-
Πιλάφι βόειου κρέατος	59
Αρνί πιλάφι	50
Βραστά ψάρια	-
Ψάρια και πατάτες	138
Χοιρινό (τηγανητό, βραστό, βρασμένο)	-
Πάπια (τηγανητό, βραστό, βρασμένο)	-

Γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά

Προϊόν	1 XE σε γραμμάρια προϊόντος
Γιαούρτι, 0%	154
Γιαούρτι, λίπος	85
Κεφίρ, 0%	316
Kefir, λίπος	300
Λάδι, 72,5%	-
Αγελαδινό γάλα, 1,5%	255
Γάλα αγελάδας, 3,2%	255
Ξινό γάλα, λίπος	300
Βουτυρόγαλα	300
Κρέμα, 10%	300
Στάρπη, 0%	364
Στάρπη, 5%	480
Αυγά κοτόπουλου (ωμά, βραστά, τηγανητά)	-

Φρούτα, μούρα και λαχανικά

Προϊόν	1 XE σε γραμμάρια προϊόντος
Φρέσκο ​​βερίκοκο	207
Βραστή μελιτζάνα	194
Φρέσκια μπανάνα	55
Αποξηραμένη μπανάνα	δεκαπέντε
Βρασμένο μπρόκολο	343
Φρέσκο ​​κεράσι	106
Φρέσκο ​​αχλάδι	116
Τηγανητά κολοκυθάκια	167
Φρέσκες φράουλες	160
Φρέσκο ​​λεμόνι	343
Φρέσκα καρότα	162
Φρέσκα μήλα	122

Διατροφή μίας ημέρας για διαβητικούς

Οι πίνακες που παρουσιάζονται παραπάνω δεν είναι πλήρεις. Αλλά βάσει αυτών, είναι πιθανό να φανταστεί κανείς πόσο ένα πιάτο ή ποτό θα περιέχει XE.

1 XE αυξάνει τη συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα κατά 2,77 mmol / l, για την απορρόφηση των οποίων απαιτούνται 1,4 μονάδες. ινσουλίνη. Το μέσο ημερήσιο επίδομα για διαβητικούς είναι 18-23 XE, το οποίο πρέπει να κατανέμεται σε 5-6 γεύματα με 7 XE για κάθε.

Οι οικιακοί ενδοκρινολόγοι προτείνουν:

• για πρωινό - 3-4 XE,
• σνακ - 1 XE,
• μεσημεριανό - 4-5 XE,
• απογευματινό σνακ 2 XE,
• δείπνο - 3 XE,
• σνακ 2-3 ώρες πριν τον ύπνο - 1-2 XE.

Δείγμα διατροφής για άτομα με διαβήτη:

Τρώει	Σύνθεση	Το συνολικό ποσό του XE
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Κουάκερ βρώμης 3-4 κουταλιές της σούπας - 2 XE, Σάντουιτς με κρέας - 1 XE, Μη ζαχαρούχος καφές - 0 XE	3
Πρόχειρο φαγητό	Φρέσκια μπανάνα	1.5-2
Βραδινό	Ουκρανικό μπορς (250 g) - 1,5 XE, Πουρέ πατάτας (150 g) - 1,5 XE, Κοτολέτα ψαριού (100 g) - 1 XE, Χωρίς ζάχαρη κομπόστα - 0 XE	4
Πρόχειρο φαγητό	Ενα μήλο	1
Βραδινό	Ομελέτα - 0 XE, Ψωμί (25 g) - 1 XE, Γιαούρτι, λίπος (γυαλί) - 2 XE.	3
Πρόχειρο φαγητό	Αχλάδι - 1,5 XE.	1.5

Έχοντας έναν πίνακα στον οποίο παρουσιάζεται το βάρος του προϊόντος ανά 1 XE, μετράμε το βάρος ενός μέρους του πιάτου και το διαιρούμε με το βάρος από το τραπέζι. Έτσι, λαμβάνουμε τον αριθμό των μονάδων ψωμιού σε μια συγκεκριμένη μερίδα..

Κατά τη σύνταξη του μενού, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Θα είναι σε θέση να πει με βεβαιότητα ποια πιάτα μπορείτε να φάτε ειδικά για εσάς και ποια πρέπει να απορρίψετε. Μην ξεχάσετε να λάβετε υπόψη τη θρεπτική αξία του προϊόντος και τον γλυκαιμικό δείκτη του. να είναι υγιής!